Como hacer RATATOUILLE?

 Les traigo una receta para esos vegetarianos que andan en cuarentena o para las personas que les gustan las verduras.

Ingredientes:

1. cebolla mediana,en trozos desiguales
2. un diente de ajo picado
3. cucharadas de aceite de cacahuetes
4. un pimiento verde mediano,en tiras dos o tres calabacines pequeños,en rodajas
5. dos tazas de berenjenas,cortadas en cubos
6. una lata de 500 gr de tomates partidos(o tres tomates grandes pelados)
7. una cucharada de perejil fresco,picado.
8. dos cucharaditas de sal
9. una cucharadita de azúcar
10. 1/2 cucharadita de orégano
11. 1/8 cucharadita de pimienta

preparación:

saltear las cebollas en aceite en una olla de 3 litros a fuego mediano.agregar todos los ingredientes.tapar la pitadora o olla a presión y dejar la válvula abierta(si tiene).al oír el silbato,reducir el fuego a mínimo y cerrar la válvula.cocer de 20 a 25 minutos,hasta que las verduras estén tiernas.

esta receta es para 6/8 personas.

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