Pollo a la cazadora:receta Italiana

INGREDIENTES:

1. 1 pollo de 1.350 gr, cortado en presas para servir.
2. 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. 2 cucharadas de mantequilla
4. 1 cebolla grande, en rodajas.
5. 1 diente de ajo, triturado.
6. 1 cucharadita de perejil seco.
7. 1 lata de 350 gr de pasta de tomates
8. 1 taza de vino tinto seco de cocina, sal y pimienta.
9. albahaca seca.

PREPARACIÓN:

Dorar bien las presas de pollo con aceite y mantequilla en una sartén grande a fuego mediano. Agregar todos los ingredientes. Tapar la pitadora o olla de presión con la válvula abierta. Al oír el silbato, reducir el fuego y cerrar la válvula. Dejar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

Para 4 personas.